Studi su trasformati e analisi sensoriale

Le autorizzazioni all’immissione sul mercato dei prodotti fitosanitari richiedono valutazioni in termini di impatto sui processi di trasformazione (ad es. interferenze con i metabolismi fermentativi) e sulla qualità delle matrici vegetali trattate (come possibili alterazioni dei parametri organolettici).

Nei propri laboratori certificati GEP e GLP, SAGEA è in grado di soddisfare le esigenze del cliente relative a studi di trasformazione, analisi e valutazioni organolettiche, in accordo alle principali linee guida internazionali: EPPO, CEB, ISO, BS, IRAC, IOBC/WPRS, AFNOR.

  • Trasformazione di matrici vegetali

    Per ricercare sui trasformati eventuali residui di prodotti fitosanitari al fine di valutare la qualità dei prodotti agricoli trattati immessi sul mercato al fine di garantire sicurezza al consumatore

  • Analisi per la determinazione dei principali parametri chimico-fisici

    Utili per valutazioni relative a possibili alterazioni delle caratteristiche qualitative dei prodotti agricoli trattati

  • Analisi sensoriali e taint test di matrici fresche e trasformate

    Per evidenziare l’eventuale insorgenza di difetti organolettici a seguito dell’applicazione in campo di prodotti fitosanitari

SAGEA è in particolare specializzata in:

  • Vinificazione in bianco e in rosso
  • Maltaggio e birrificazione
  • Panificazione
  • Preparazione di conserve, marmellate, succhi, frutta sciroppata
  • Preparazione di prodotti fermentati
  • Produzione di olio di oliva e altri oli vegetali
  • Linee di lavorazione di ortaggi
  • Linee di lavorazione di cereali
  • Disidratazione di matrici vegetali

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